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26个省级老宁波非遗技巧,看看有不你能拜师的!2019-02-24


草席用蔺草编织而成,考古证实,中国草席的发祥地在海曙的古林镇。

七千年前的河姆渡遗迹就出土了草席残片,当时的先民们用此来遮身、铺地或避风雨。草席品种繁多,编织工艺复杂,又与人们日常生活非亲非故。现手工编织师多年事已高,该手艺面临失传困境。

当地政府正采取各种措施,大力鼓励和扶持民间手工编织,让这一技艺得以承传。

这期间,一些传统文明也穿插其中展露风采。借由喜庆节,不妨来聊聊宁波城里有哪些上了榜的省级传统技能跟传统美术吧!

戏台螺旋娥罗顶,俗称“鸡笼顶”,戏台上部形如鸡笼状的戏台顶,呈饱满的半球穹窿体的螺旋娥罗顶,形状半圆,放置在屋顶下面,用四根大方木跟四根小方木做支撑。

宁波汤团制作

年糕,作为谢年祭祀的供品,含“年年高”的意思,被列为宁绍地区的食点之首。相传是大禹治水后,给浙江百姓带来实惠,大家就用他老人家整好的水田上结出来的粮食做成糕祭祀。

来源:姚时光

状元楼宁波菜烹制

甬式家具制作

它主要分布在南方一带,称之为江南一绝。

宁波菜是中国八大菜系里浙菜的一个重要支脉,其源远流长。

戏台螺旋娥罗顶营造

省级传统技巧

初叫米糕,因为祭祀的目的是渴望一年更比一年好,所以改称为年糕了。

“缸鸭狗”的汤团制作精巧,价廉物美,味道甜美,汤团皮薄而滑,白如羊脂,油光发亮,存在香、甜、鲜、滑、糯的特点,咬开皮子,油香四溢,糯而不黏,鲜爽可口,令人称绝。

制作年糕也是家庭或家族的一次聚会,每个人都有岗位:白叟烧火、女人修粉、专人蒸粉,壮劳力捣粉、摘年糕团、搓年糕条,孩子压年糕印,码年糕。

还有专做花色年糕的,把年糕团搓成猪头型、鱼型、元宝型等等,再用剪刀剪出眼耳鼻、鳞片等,供祭奠时上供。

宁波菜系列为代代传承,群体相传,其当初的传承基地为宁波石浦酒店管理发展有限公司属下的石浦大酒店,无失传之忧。

正月十五元宵节,除了吃汤圆,猜灯谜等,切实在传统意思上还有一个风气,就是借赏花灯“相亲”。

宁波人在春节清晨都有合家聚坐共进汤团的风俗。

草席编织

河姆渡文化陈迹出土的釜中就有先民们简单烹食的鱼、鳖、蚌等羹菜。

慈城水磨年糕手工制造



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